自制葱香沙拉肉鬆麪包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天是小編在休假的時候，閒來無事小編拿出了放在櫃櫥的製作麪包的食材，想到過今天就要回去上班了，不如為大家制作一道小甜點或是早餐帶給大家當做禮物不是很好嘛，那今天小編制作的就是自制葱香沙拉肉鬆麪包，有興趣的朋友們接下來就可以和我一起學着做。

主料

高筋麪粉 ：230
低筋麪粉 ：56
酵母 ：6
牛奶 ：85
細砂糖 ：45
鹽 ：1
無鹽黃油 ：22

輔料

高粉 ：20
肉鬆 ：適量
蛋液 ：適量
水 ：100
沙拉醬 ：適量
香葱 ：適量

具體步驟

1.20克高粉加入100克水，小火加熱至濃稠成為湯種，晾涼備用。

2.湯種取84克，再加入主料中的所有材料放入麪包機

3.攪拌成團後加入融化黃油，繼續攪拌成為可拉出筋膜的麪糰

4.啟動麪包機發酵功能進行發酵，發酵兩倍大

5.發酵好的麪糰排氣，均勻分成六個小麪糰滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

6.香葱洗淨切成葱花，肉鬆。沙拉醬準備好。

7.取一個小麪糰擀成牛舌狀，中間鋪上肉鬆。

8.然後捲起，底下面皮和兩邊捏緊。

9.依次全部做好，底部朝下排放在烤盤。

10.烤箱200度一分半鐘，拔掉電源，底部放熱水，放入烤盤進行第二次發酵（因為我的烤箱沒有發酵功能，所以用這種方法也非常好）。

11.發酵二倍大後取出刷蛋液

12.上面擠上沙拉醬，撒上葱花

13.烤箱預熱200度，中層，上下火，烤制20分鐘。

14.烤好的麪包取出晾涼即可

烹飪技巧

1、烤制温度，時間根據自家烤箱調整。