「家有大廚」滷牛肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：500

輔料

辣椒粉 ：適量
陳皮 ：適量
茴香 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備的材料：牛肉、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、茴香、桂皮、陳皮、白糖，

2.將牛肉用清水炒一下，去血水，

3.放適量的清水，沒過牛肉為好，

4.放入牛肉，

5.煮熟的牛肉切片，

6.油鍋倒入白糖，融化，變色後，

7.放入牛肉片，

8.待到牛肉上色均勻後，放入白胡椒粉，

9.放入辣椒粉，

10.放入白芝麻，炒均了即可。

烹飪技巧

1、牛肉的的切法，橫切牛羊豎切豬。即：豬肉順着肉絲切，牛羊肉橫着切（也就是頂刀切）。2、牛肉焯水的時候不要太長時間哦。以免過老。