幹鍋的東西總是香香的,特別適合配上啤酒吃,或者是吃宵夜的時候吃,於是今天就為大家推薦這個可口的幹鍋魚腩豆腐,幹鍋魚就像烤魚一樣,口感椒香,外皮脆脆的,還加入了豆腐,這個豆腐是腩豆腐,口感本來就很不錯,加入幹鍋中更特別了哦。
主料
豆腐 :500輔料
香菜 :適量具體步驟
1.魚腩剁小塊。取少許鹽醃製一會。
2.豆腐切厚薄相勻小塊。
3.切好青椒,紅椒,香菜,青蒜。
4.洋葱切小塊,薑切片。
5.備好乾鍋香料粉,豆瓣醬。
6.鍋中入油,煎制魚腩和豆腐至兩面金黃。
7.把魚腩和豆腐拔一邊,入洋葱薑片炒香。
8.加入豆瓣醬炒出紅油。
9.加入青椒,紅椒塊,蒜根。
10.炒勻後加入幹鍋香料粉。
11.最後加入蒜葉,和香菜,少許鹽炒勻即可。
12.裝至砂鍋,再加熱即可開吃嘍。
1、魚腩先加鹽醃一會兒可去腥,也更鮮美。2、魚腩和豆腐可入鍋炸至或煎熟。3、幹鍋料粉隨個人喜歡辣度而添加減。