主料
輔料
具體步驟
小碗中倒入小半碗鹽,鹽中間挖一個坑。
清與蛋黃分離,取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
往蛋黃上撒一些鹽,把蛋黃埋上。
稍微灑少量水,讓煙濕潤就可以了
放陰涼地,放置2天就可以了
取出蛋黃,用水把鹽粒沖洗乾淨,此時的蛋黃很Q的感覺,晶瑩剔透的。