主料
高筋麪粉 ：200輔料
蛋黃 ：1個具體步驟
1. 準備好原料。
2.把除黃油外的所有原料用溶解了酵母的温水揉在一起。
3.開始揉麪，把面揉出面筋。
4.加入黃油繼續揉麪。
5. 把麪糰揉到擴展階段。
6. 將揉好的麪糰放到盆裏，蓋上蓋子，發酵1小時左右，直到麪糰變成原來的2至3倍大。
7.把發好的麪糰，壓出裏面的氣體，排氣，然後平均分成6份，再發酵15分鐘。
8.取出一個麪糰，擀成橢圓形。
9.把擀好的麪糰從下向上捲起來。
10.卷好的麪糰用手搓成一頭粗一頭尖的形狀。
11. 用擀麪杖擀成類似三角形。
12.從寬的一面向下卷，邊卷邊向下拉扯麪團的尖部，直到完全捲起來。
13.把做好的麪糰放入烤盤，把麪糰放到35度左右，80%的濕度的環境中，進行最後一次發酵。麪糰發到原來2倍大就發酵好了。在麪糰表面刷上一層全蛋液，180度烤箱，15分鐘，即可。
1後加黃油，可以讓面相對更容易揉到擴展階段。用摔的方式也會幫助容易揉到擴展階段。2揉麪時開始會很粘，揉一會兒就會好了。3發酵要經過三次發酵。
千里飄香谷
