主料
酸奶 ：50輔料
椰汁 ：50具體步驟
1.準備小南瓜半個
2.放進鍋裏隔水蒸熟
3.將蒸熟的南瓜弄成泥
4.蒸熟的南瓜
5.南瓜用勺子壓成泥
6.低筋麪粉100g過篩到密封盒裏
7.加入鹽1g
8.糖15g拌勻
9.面中間挖一個坑加入蛋黃
10.黃油隔水煮融，將煮融的黃油倒進蛋黃裏
11.蓋上密封盒的蓋子，上下左右晃動30下
12.打開密封盒用刮刀將粉團弄散弄均勻
13.搖晃好的麪糰放進保鮮袋裏，弄成圓形，放進冰箱冷藏30分鐘
14.打開密封盒用刮刀將粉團弄散弄均勻
15.準備50ml的酸奶
16.加入雞蛋
17.攪拌均勻
18.加入南瓜泥用打蛋器打勻成糊
19.低筋麪粉10g和玉米澱粉10g倒在一起拌勻
20.篩入到乳酪南瓜糊裏拌勻
21.加入50ML的椰汁
22.把材料放入料理機中，打至順滑
23.麪糰從冰箱裏拿出來，取一小團弄圓，放在保鮮袋裏
24.將麪糰用擀杖擀開，連同保鮮袋一起放在蛋撻模具裏壓出形狀
25.拿掉上面的保鮮袋，將蛋撻四周多餘的邊條撕去
26.塔皮放回到模具裏
27.用叉在四周扎孔
28.把塔皮放在烤盤上
29.170度提前預熱烤箱，烤架放中層，上下火烤12分鐘
30.將塔皮從烤箱裏拿出來，南瓜乳酪糊倒進塔皮裏，約8-9分滿
31.放進170度預熱烤箱裏，烤架放中層，上下火烤25分鐘
32.烤好的南瓜塔
這個方子是十個塔的份量2、塔皮的厚薄及南瓜乳酪糊的份量大家控制好3、建議南瓜買比較粉的好點4、如果想製作南瓜乳酪糊比較省時時，大家可以將所有材料放進料理機裏打成漿
千里飄香谷
