準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
梅花肉 :
300 輔料
黃油 :
少許紅甜椒 :
半個 胡
蘿蔔 :
少許 洋葱 :
少許黑胡椒 :
適量蒜 :
少許味極鮮 :
適量鹽 :
適量 香菜 :
少許 具體步驟
1. 梅花肉洗乾淨浸入鹽水浸泡4小時左右。取出後廚房紙擦乾切成厚薄適中的肉片。紅甜椒切絲、胡蘿蔔切薄片、洋葱切片備用。蒜切片。
2. 黃油下鍋融化後下蒜片爆香,加入胡蘿蔔翻炒,加入肉片翻炒至變色後加入少許味極鮮、鹽、黑胡椒、紅椒絲和洋葱略炒勻調味即可出鍋下香菜擺盤裝飾。
烹飪技巧
1梅花肉浸入鹽水會更加嫩滑不建議省略,鹽水濃度約5%即可。2蔬菜按照自己喜好可隨意增減。3快手菜請注意掌握火候。