主料
雞翅中 :500g輔料
姜 :適量具體步驟
1. 翅中先改刀,我是從中間劈開(容易入味,還方便女兒下口~)然後用姜、葱、料酒、醬油抓勻醃半小時~
2. 醃好後再放點鹽抓一抓,鹽不能太多,不然會鹹~
3. 所有的素菜改刀後先下鍋炒至半熟,口味可根據個人口味調(我因家有小女不吃辣,故做成清淡味的)
4. 然後均勻碼上雞翅、黑木耳,倒入啤酒用大火燒開後小火燉
5. 燜好後放入香菜即可,可以邊燜邊吃,吃完後還可以涮菜,因為是啤酒燜的,翅中自然不會腥,反而會更鮮香~
不需要放一滴水,配菜可以根據個人喜好,最好是根莖易熟的~