口感不錯的豆瓣醬燒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子洗淨後削成滾刀狀

2.起油鍋，因為茄子吃油，所以油放多一點。油熱後倒入茄子翻炒

3.翻炒至有點軟後倒入一點生抽繼續翻炒

4.加入一勺豆瓣醬後翻炒，感到茄子有點粘鍋時了再倒點清水燒製

5.待收汁差不多後嘗下味道，如果感覺淡可放少許鹽調味。最後就可出鍋裝盤了

烹飪技巧

這道菜因為既添加了生抽和豆瓣醬，所有一般情況下不加鹽，如覺得淡了，可添加少許食鹽，但這隻根據個人口味決定。