準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉糜 :
500 餃子皮 :
60張葱 :
3 韭菜 :
250蝦 :
100 雞蛋 :
1個 輔料
雞粉 :
適量生抽 :
適量油 :
適量香油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.葱切葱花
2.肉餡加入雞蛋,葱花,生抽,鹽,雞粉,油,水攪上勁
3.蝦剝殼
4.剁成蝦泥
5.放入肉餡中攪上勁,加入香油攪勻,可以摔打,會更有彈性
6.韭菜切碎
7.肉餡加入韭菜攪勻
8.包成餃子
9.熱鍋放入少量的油摸勻鍋底,放入餃子,倒入半碗水,蓋蓋中火煮至收汁
10.餃子邊變色即熟透了
烹飪技巧
餃子不要貪多一次放入太多,煎的過程餃子會變大些,粘連就不好了