主料
五花肉 ：400輔料
加飯酒 ：1勺具體步驟
1.提前一夜製作，花椒油：花椒用小火幹焙至表面微微焦黃，充滿了花椒香後，放入色拉油中浸泡使用。（也可以一次多做一些，隨吃隨用。）準備煮醬油材料。
2. 醬油倒入鍋中，放入冰糖、香葉、草果、桂皮、八角。
3.大火煮開後，開小火煮 5-6分鐘關火，蓋上鍋蓋燜至涼透。
4.晾涼，裝到密封瓶裏。一次可以多做一些，密封好，隨吃隨用。
5.準備材料，五花肉洗淨，黃瓜洗淨備用。
6.鍋裏坐水，放入八角、花椒、料酒，放入肉，大火煮開後轉中火煮45-50分鐘。（中間可以用筷子插一下，觀察熟沒有熟，如果插入的空有血水滲出，説明還沒有熟，繼續煮。）豬肉煮好後，晾涼，切薄片。（可以放入冷凍速凍一會再拿出切片。）
7.黃瓜去皮，用刨刀輕輕刨出薄片。
8.黃瓜和肉片擺盤，淋上蘸料（紅油、蒜泥、加飯酒、米酒、醬油、花椒油、花椒粉混合）即可。
蘸料以及花椒油可以一次多做一些放着，隨吃隨用。
千里飄香谷
