![鮮花白玉雞片怎麼做好吃又簡單]( "鮮花白玉雞片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮菊花 ：
100g豆粉 ：
60g 姜 ：
2g葱 ：
7g蒜 ：
4g高湯 ：
450g料酒 ：
5g精煉油 ：
50g 輔料
具體步驟
1. 雞脯肉洗淨制茸，加高湯，蛋清、鹽、豆粉調成漿待用。
2. 姜、蒜切片，葱切馬耳型，菊花折散留花瓣洗淨。
3. 取平鍋小火下雞漿攤成雞片，起鍋放入鮮湯中（攤完為止），然後上火燒開撈出雞片?，涼冷切成大小均勻的稜形片待用。
4. 炒鍋上火下精煉油，下姜、蒜片，葱炒香加高湯放鹽、料酒、下入雞片燴入味，再放入一半鮮菊花瓣翻均勻，勾少許豆粉起鍋，裝入條盤?的一端，另一端裝飾花葉，將另一半菊花撒在雞片即成。
千里飄香谷
