香味四溢的紅燒帶魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：一斤

輔料

玫瑰腐乳 ：適量
麻椒 ：適量
大料 ：3瓣
麪粉 ：適量
蒜 ：6瓣
油 ：適量
雞精 ：少許
醋 ：少許
糖 ：少許
料酒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：4片
醬油 ：少許
花椒 ：適量
幹辣椒 ：3個

具體步驟

1.帶魚去皮清洗乾淨

2.洗淨帶魚切段

3.葱切段，薑切片，蒜切片

4.準備花椒，大料，麻椒，幹辣椒

5.料酒，糖，醋，醬油，玫瑰腐乳，鹽，雞精加水和好放在一起備用

6.帶魚段裹上乾麪粉

7.鍋中多放油把裹了乾麪粉的帶魚段用小火炸成金黃色

8.炸好的帶魚段放盤中備用

9.鍋中留點油放入葱，姜，蒜，花椒，麻椒，幹辣椒墊底以防糊鍋

10.把炸好的帶魚段均勻的碼在葱薑蒜上

11.把之前調好的佐料汁倒入鍋中然後蓋上鍋蓋開大火收湯汁

烹飪技巧

炸帶魚段時一定要炸透，這樣做出來的魚才會好吃