五味俱全的焦糖布丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋打進大碗裏，加入砂糖

2.攪拌至砂糖與雞蛋融合

3.牛奶用微波爐加熱，温熱就可以了，慢慢加入蛋液裏，攪拌至砂糖融化，過篩備用

4.現在製作焦糖：鍋裏倒入砂糖，加入25克冷水，最小火加熱，不需要攪拌，直到糖水滾到琥珀色（聞起來焦而不糊），關火馬上倒入90克熱水（小心會濺到自己哦），攪拌均勻，每個小瓶子倒入一勺的焦糖冷卻

5.把做好的蛋奶液倒進裝有焦糖的瓶子裏，9分滿，封上蓋子，蒸20分鐘

烹飪技巧

焦糖一定不能煮過了，不然會苦哦，喜歡不太甜的焦糖可以放少一點，還是那句，隨機應變哈！