“對於剩飯,最好的利用莫過於將剩飯做成各種口味的炒飯,只要你喜歡可以任意的搭配材料。個人比較喜歡吃炒飯,至今也做過好幾種口味的炒飯。經冷藏一晚後做成的炒飯口感乾爽,粒粒分明。這個炒飯不僅有雞蛋,還加入酸菜和培根,又是一種美味的搭配......”
1、隔夜米飯一盤。
2、培根切小丁,酸菜洗淨擠幹水份後切丁。
3、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟,切成小丁。
4、鍋內熱油,下培根小火煎出香味。
5、再加入酸菜翻炒幾下。
6、加入米飯和雞蛋炒散炒均勻。
7、最後調入適量鹽、雞粉、生抽大火火翻炒幾下。
8、成品圖。
1、建議選用泰國香米煮的飯,放涼之後在冰箱保鮮一晚,這樣做出來的炒飯口感乾爽,粒粒分明。
2、所有食材入鍋後用大火翻炒,炒至米飯熱透即可不用時間太長,建議只用生抽炒出來的顏色更好看。