主料
輔料
具體步驟
1.1.豬腰洗淨對剖去腰騷,打十字花刀切片塊,用料油,鹽,生粉,醃製備用
2.2.青紅椒切菱形塊,洋葱切塊(大小一致)姜蒜片,葱段
3.制鍋,豬腰過油備用,青紅椒,洋葱過油備用
4.4.制鍋,炒姜蒜熗鍋,放豆瓣醬炒香,放主配料,調味,調色,淋尾油