銅羅燒,一聽這名字你一定會想到一個動畫人物,沒錯就是機器貓,它最愛的食物就是銅鑼燒,所以銅鑼燒一定是好吃的東西啦,不然萬能的叮噹貓怎麼偏偏愛吃呢?銅鑼燒還有一個好聽的名字叫黃金餅,也許是因為它是兩片金黃的餅的緣故吧。
主料
白砂糖 :30輔料
紅豆沙 :適量具體步驟
1.全雞蛋打進盆裏(這是兩個雞蛋啊,別誤會,實情我也不知道是雙黃的);
2.全蛋加沙糖,用電動打蛋器高速打至發白、稠;
3.把牛奶、蜂蜜、油、泡打粉、低粉與蛋液一起攪,攪至無顆粒,過濾一次;
4.預熱不粘鍋,取一勺蛋漿(約30ml)倒進鍋裏,最小火蓋上蓋煎,50秒揭開蓋繼續煎(50秒必需揭開了,因為有蓋上有水珠),煎到蛋餅起泡泡然後變成洞洞,可以翻面了(煎第一面需要90秒);
5.翻面繼續煎(反面煎30秒OK);
6.把全部蛋餅晾涼;
7.取一塊蛋餅把紅豆沙均勻抹在面上;
8.再把一塊蛋餅壓在紅豆沙的上面,一個銅羅燒就好了;
9.同樣方法做草莓醬的;
10.同樣方法做藍莓醬的,依次把所有都做。
煎蛋餅要小火