準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
牛肉 :
500 輔料
生抽 :
適量 花椒 :
適量蠔油 :
適量白糖 :
適量雞精 :
適量豆瓣醬 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量鹽 :
少許豆芽 :
150生粉 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.準備牛肉
2.切薄片,調入適量鹽、糖、生抽、蠔油、雞精、料酒、生粉醃製半小時。
3.豆芽去根洗淨,配菜切末。
4.鍋裏放少許油,下豆芽炒熟。
5.裝碗裏墊底。
6.鍋裏熱油,下豆瓣醬。
7.再下入蒜和姜炒香。
8.倒一小碗清水煮開,調入花椒和少許雞精。
9.下入牛肉煮熟
10.盛入裝有豆芽的碗即可
烹飪技巧
調味料依自己喜歡的就可以了