準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
麪粉 :
200轉化糖漿 :
145芸豆餡 :
300 奶粉 :
15 輔料
玉米油 :
適量梘水 :
2 具體步驟
1.準備好食材
2.將轉化糖漿放進一個大盆子裏放入梘水
3.用打蛋器攪勻
4.放入麪粉和奶粉
5.拌勻成團,醒30分鐘
6.將餡料和麪團分成相同大小
7.取一個麪糰壓扁放入芸豆餡
8.收口,搓圓
9.放入月餅模具壓緊
10.再輕輕一按取出月餅胚子
11.依次做完
12.送入烤箱上下火200度烤8分鐘取出刷上蛋液然後在放入烤箱轉180度烤5分鐘即可
13.成品
烹飪技巧
月餅做好後等涼透了再放入保鮮袋回油後更好吃