簡單芹菜肉絲如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芹菜 ：400
肉 ：250

輔料

料酒 ：適量
胡椒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
味精 ：適量
小紅椒 ：1個

具體步驟

1.挑豬的前夾肉，這種肉炒着嫩

2.把它洗乾淨切成絲，肥瘦分開，放點鹽、料酒緊十分鐘，這樣肉炒出來嫩！

3.選擇這種新鮮的而且很嫩的芹菜

4.把芹菜去根、去葉，洗乾淨切段

5.生薑切絲

6.紅椒切絲配色用

7.鍋內放油，油熱後先放入肥肉絲把油炸出來

8.然後倒進瘦肉絲，放入薑絲翻炒至瘦肉變白色

9.變色後加入芹菜翻炒的同時加入鹽、少許白糖提鮮，因為芹菜也是偏苦味的，還有鹽放的時候要注意了前面緊肉時放了點，所以現在要注意鹽的量了

10.最後撒點胡椒裝盤就行了

烹飪技巧

一定控制好火候，芹菜下鍋不要炒得太久，時間長了不好吃了！