主料
輔料
具體步驟
1.肉洗淨切絲,加入澱粉、鮮醬油、蠔油、料酒醃製片刻
2.芹菜洗淨切段
3.鍋中放適量水煮沸,將芹菜放入焯水
4.焯好水的芹菜過涼水
5.胡蘿蔔洗淨切絲,葱切片姜切絲
6.鍋中放適量植物油,放入醃製好的肉絲炒至肉絲變色盛出備用
7.鍋底留油,放入葱姜炒香
8.放入胡蘿蔔翻炒片刻
9.放入焯好水的芹菜翻炒,加入炒好的肉絲炒勻
10.加入適量的鹽
11.糖
12.鮮醬油調味即可
13.成品
烹飪技巧
肉絲炒芹菜