主料
輔料
具體步驟
1.洋芋(土豆)
2.洋芋去皮洗淨,用擦牀擦成絲(一定要是擦成絲而不是切成絲)
3.擦好的洋芋絲用清水洗淨
4.香菜、香葱切碎
5.洋芋絲加雞蛋、麪粉、五香粉、鹽、香菜、香葱
6.拌勻
7.放鍋內攤平小火煎
8.煎至兩面焦黃
9.裝盤
烹飪技巧
洋芋擦擦的洋芋絲一定要是擦出來的絲,而不能切絲