主料
扇貝 :1000輔料
油 :適量具體步驟
1.扇貝洗淨去掉一邊殼,去掉肚子
2.粉絲提前用開水泡軟
3.把粉絲撈出瀝乾水分,均分在每個扇貝上面
4.鍋裏燒開水後,把扇貝擺上鍋隔水蒸5分鐘即可出鍋,扇貝很快熟
5.剁好蒜蓉和葱花
6.碗裏調入蒜蓉、葱花、鹽、和油,油要多放點,因為粉絲比較吃油,鹽也是一次放到位
7.熱鍋後把調好的葱蒜油倒入鍋中爆香
8.爆好的葱蒜油盛入碗中
9.用勺子將葱蒜油均勻澆到每個扇貝上面就可以了
1、買扇貝可以叫賣家幫忙殺好,回來清洗乾淨即可2、葱蒜油裏面油要多放點,因為粉絲比較吃油,鹽也是一次放到位3、粉絲撈出瀝乾水分後馬上要均分到扇貝上面,不然時間長了會粘連