這道菜很有特色,是地方名菜,第一次吃就愛上了,豆腐咬上一口,滿嘴爆汁兒流油,豬頸肉軟糯有嚼勁,美味下飯。今天的菜譜參考了一個油管美食大神的做法,我自己進行了改良,味道依舊很不錯,感興趣的朋友可以嘗試一下。
主料
豆腐 :四塊輔料
蒜 :兩瓣詳細步驟:
第一步
豆腐切塊
第二步
打入兩個雞蛋,放入一勺玉米澱粉,拌勻
第三步
均勻沾上豆腐,等待十分鐘
第四步
黃椒、蒜、葱、香菜
第五步
熱油下豆腐,炸至金黃
第六步
炸得幹了點
第七步
豬頸肉放油、鹽、生抽、芝麻油、玉米澱粉、抓勻,醃製十分鐘
第八步
出盆