奶油含有豐富的脂肪,雖然吃多了容易引起肥胖,但是仍然受到許多人的喜愛,豆沙呢,更是好吃,它可以做包子餡,麪包餡等等餡,那這個奶油豆沙包呢,就是麪包餡了,這道小吃也是需要烤的,當然也要注意烤的時間,這道小吃聞着香,吃着更香,我相信一定會受更多人的喜愛。
主料
奶油 :200輔料
白砂糖 :適量具體步驟
將麪粉,奶油,鹽,糖,雞蛋,發酵粉揉成團,根據麪粉的吸水度逐漸加入温水,約30ml。
麪糰揉至完全階段,加蓋保鮮膜放在温暖處發酵至2-2.5倍大
發好的麪糰取出排氣,分成80g左右的小麪糰9份,揉成光滑的麪糰,包入豆沙餡,收口朝下,均勻碼放在10寸方形烤盤中。
烤箱底層放一盤熱水,烤箱預熱100度,約5分鐘後關掉,將麪糰蓋保鮮膜放入烤箱進行二次發酵,發至兩倍大。
取出發好的麪糰,將烤盤裏的水倒掉,預熱180度,麪糰表面刷蛋液,撒黑芝
將裝有面團的烤盤放在烤箱中下層,170度烤25分鐘,中途觀察一下,麪包表面上色後可加蓋錫紙再繼續烤