這道菜選用上好的牛裏脊肉,米粉作為主材。因為有湯有水,非常適合冬季養生暖身之用。仔細看來,這道菜湯汁清澈明朗,牛肉爽滑多汁,米粉滑爽Q彈,配菜是青椒和紅椒,顏色搭配簡單靚麗。這樣一碗湯粉,真的是極好的了。
主料
米粉 :80g輔料
香菜 :適量具體步驟
1.料粉放入加入温水的鍋中浸泡。
2.開小火煮。同時將滷牛肉切薄片,香菜切碎。
3.取一碗,放雞精和生抽。
4.將滾開的牛肉湯倒入碗中。
5.米粉煮熟後撈出放入碗中。
6.放上牛肉片,加入香菜碎即可。
喜歡食辣的可以加些辣椒油。幹米粉不容易煮,所以事先用温水泡一下。