主料
土豆 :1個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備材料
2.鍋內加水放入排骨煮開,撈出沖洗乾淨,控幹水分,
3.土豆切塊,葱切段,薑切片
4.鍋內加油,放入排骨、姜炒至排骨兩面微黃
5.加葱煸香,烹入料酒煸炒
6.倒入紅燒醬油和味極鮮煸炒上色
7.倒入適量的清水
8.放入電高壓鍋煮,我都是按米飯鍵,上氣煮10分鐘,燜一會,再打開
9.煮好的排骨倒入炒鍋,加入土豆。
10.燒至土豆變軟,加鹽調味,大火收汁。
排骨先煮一會,可以煮出排骨中的血水,減少異味。紅燒土豆排骨一定要將排骨燒熟,再放土豆,避免土豆放得過早燒的過爛而排骨未熟。