準備時間:
25分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
一根 豆角 :
200肉末 :
250 輔料
鹽 :
適量朝天椒 :
個人喜好,我用了一個蒜頭 :
2瓣 澱粉 :
適量 醬油 :
適量食用油 :
適量 具體步驟
1. 豆角切段,茄子切條撒上幹澱粉抓勻,蒜頭,朝天椒切碎備用。
2. 油下鍋燒熱,豆角,茄子分開炸好撈出備用。
3. 鍋留少許油,下蒜末朝天椒爆香,接着下肉末炒,放醬油繼續炒。倒入豆角和茄子,加鹽,翻炒幾分鐘出鍋。
烹飪技巧
加幹澱粉是為了茄子炸的時候不會太吸油。吃起來不會太膩。