媽媽做的菜就是家的味道,無論什麼美味佳餚都比不過媽媽為你做的菜,我的媽媽或許沒有多麼精湛的廚藝,但是媽媽做的豆角炒茄子卻是這麼多年我最喜歡也是最想念的味道。現在一個人離家在外,很少有機會吃到媽媽做的菜,一起學學媽媽的手藝吧,無論何時都能吃到這道有着媽媽味道的菜。
主料
長豆角 :650輔料
油 :適量具體步驟
1.豆角洗淨擇成段備用。
2.茄子洗淨切滾刀片備用。
3.鍋入油,油要多點,燒至6成熱的樣子。
4.把豆角放進去過下油。
5.撈出瀝乾油備用。
6.然後把茄子放進去過下油。
7.撈出瀝乾油備用。
8.然後把鍋裏的油倒出來,留一點底油,下大蒜爆香。
9.然後把過過油的豆角和茄子放進去,加生抽,鹽翻炒幾下就可以了。
10.放雞精出鍋。
豆角和茄子過過油,基本上都熟了,所以就要加鹽炒勻就可以了。