番茄炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打入碗裏打散（加少許鹽），鍋內放油，油熱後放入攪好的雞蛋液，煎成型即可盛入碗裏備用。

2. 西紅柿去皮切丁（不愛吃皮就把皮去了，嫌麻煩也可直接切），鍋內放少許油，油熱後下西紅柿丁，炒至紅湯（待會兒雞蛋會比較入味兒）

3. 放入之前炒好的雞蛋，入鍋煮兩分鐘使雞蛋充分吸收西紅柿湯汁，加少許鹽即可出鍋。

烹飪技巧

雞蛋不可與糖或與雞精同食！西紅柿可以用開水燙一下，皮炸開就可以輕鬆去皮了，也可以放火上烤至皮炸開，切記不宜烤太久。