主料
藕 :1節輔料
油 :適量具體步驟
1.準備材料。
2.藕去皮、洗淨、切片。
3.荸薺切片。
4.百合用水泡着。
5.山藥去皮、洗淨、切片。
6.荷蘭豆洗淨摘去兩頭筋。
7.黑木耳温水泡發,撕成小朵。
8.紅椒切小塊。
9.鍋中燒開水,放一點油和鹽,將藕、荷蘭豆、木耳焯燙。
10.熱鍋上油,油熱後下蒜片爆香。
11.依次加入藕片、山藥、百合、黑木耳和荷蘭豆、紅椒翻炒,加鹽,雞精調味。
12.加水澱粉勾薄芡後即可起鍋。另外,水澱粉一定要是薄薄一層,似有似無就行了。