主料
皮蛋 :1個輔料
陳醋 :1勺具體步驟
1.海蜇頭因為是鹽醃漬的所以是提前一天就開始浸泡
2.浸泡好的海蜇頭清洗乾淨瀝乾水份
3.改刀片成薄片備用
4.鍋中燒開水將海蜇頭輕輕焯一下就立即盛出,不然就會變的特別小還影響口感
5.切記不能焯水時間過長
6.焯完立即放入冷水中沖涼
7.處理好的海蜇頭備用
8.苦菊洗淨瀝乾水份備用
9.皮蛋切成小丁
10.花生米用油炸一下更加香脆
11.準備好的原材料放入容器中
12.放入澇汁、糖、陳醋、鹽、味精、蒜末拌勻入味
13.拌好的爽口小菜裝入盤中
14.這道小菜特別爽口,苦菊還可以去火哦
15.家裏宴客必備之小菜噢
16.和朋友喝着小酒吃着小菜嘮着小嗑美美滴!
無