準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞肶菇 :
400 瘦肉 :
200 紅
蘿蔔 :
半個 紅辣椒 :
少許 青辣椒 :
少許 輔料
姜 :
3片 具體步驟
1. 雞肶菇洗淨汆水備用。
2. 瘦肉切片,用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌勻20分鐘。
3. 紅蘿蔔去皮切片,辣椒去核切長條。
4. 熱鍋下油,放入薑片爆香,加入雞肶菇爆炒片刻兜起(洗乾淨鍋)。
5. 再熱鍋下油,放入肉片,將肉片撥開(慢火)加蓋2分鐘,再將肉片反過來加蓋,兩面焗至金黃色,加入紅蘿蔔、青、紅椒兜勻,加入少許開水,煮2分鐘左右,放回雞肶菇,加入食鹽兜勻,最後放入蠔油、麻油兜勻即可上碟。食飯囉。。。。。。。。