美味解饞的淹鹹雞蛋嗎如何做簡單又美味

最近嘴饞想吃鹹雞蛋，一開始做總是會做苦了，試驗了幾次終於成功了。你會做淹鹹雞蛋嗎？其實很簡單，需要注意的是醃製時所用的食鹽的純度影響蛋的風味，如鈣鎂離子含量在食鹽中達到0.6%時，即可吃出苦味，所以須制醃鹹雞蛋一般需要用純潔的再製鹽或海鹽。

主料

輔料

具體步驟

1.二十個雞蛋洗淨晾乾

2.二鍋頭白酒盛小半碗(我用的是黑枸杞泡的二鍋頭)

3.鹽，半碗

4.雞蛋在酒中滾一圈打濕

5.放鹽中沾滿鹽

6.裝入袋中

7.壓出空氣紮緊口

8.在包上三到四層方便袋同樣壓出空氣紮緊口，放到陰涼處二十一天。