準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
淡
奶油 :
450白糖 :
40奶油霜 :
100心形戚風蛋糕 :
1個 輔料
白巧克力 :
80水飴 :
16 具體步驟
1.心形戚風蛋糕分成三片。
2.拿一片放轉枱上,放入奶油。
3.抹平,放上草莓塊。
4.再抹上奶油。
5.蓋上另外一片,依次做好另外一片。
6.頂上和四周也抹上奶油。
7.抹平。
8.用97號擠出小玫瑰花朵。放冰箱冷藏至硬。
9.用裱花剪把花朵轉移到蛋糕底部。
10.上面放上用巧克力做的天鵝即可。
烹飪技巧
天鵝的做法:白巧克力80克隔水加熱融化,加水飴16克,做成軟巧克力,再放入模具中,稍微硬後就脱模,再放入冰箱冷藏至硬。