紅棗南瓜包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜去皮，上鍋蒸15分鐘；

2. 蒸南瓜的等待時間裏，將麪粉、玉米麪、奶粉、白砂糖混合均勻，酵母粉用温水化開，紅棗洗淨；

3. 南瓜蒸熟後晾幾分鐘，温度降下來後放入保鮮袋，用手壓成南瓜泥；

4. 南瓜泥放入混合後的麪粉中，一邊加温水一邊攪拌；

5. 麪粉成大片雪花狀時，用手揉成麪糰；

6. 蓋上濕布醒15分鐘，再揉一次麪糰，可使麪糰更富彈性；

7. 將麪糰放入温暖的環境發酵40分鐘左右，待麪糰發至2倍大時取出，揉均勻，分成8小塊；

8. 取一小塊，揉成細條，按扁，取一顆紅棗從一端捲起，捲到頭後輕輕按壓、整形；

9. 將 8塊麪糰全部卷好之後，蒸屜中鋪上玉米葉，將南瓜包放入；

10. 鍋中加水，水燒開後放入蒸屜，蒸15-20分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

1.和麪最好用温水，如果水温太熱會使面太軟，難以成形，反之，如果水温太冷又會使面太硬，影響口感；2.和麪時水要一點點加，不要一次加太多，因為南瓜泥富含水分；3.奶粉和白砂糖可以不放，但加入白砂糖有助於發酵；4.蒸屜上最好鋪一層蒸簾，我沒有，所以用了玉米葉，也可以在蒸屜上塗一層油，作用都是為了防止南瓜包粘在蒸屜上，。