主料
五花肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將五花肉,數片生薑,乾花椒適量,加水放入鍋中煮熟。
2. 將黃瓜切片,撒上鹽,拌勻放入冰箱冷藏室。(個人覺得冷藏的黃瓜比較脆)
3. 將辣椒,大蒜,嫩姜洗淨待用。
4. 辣椒切細段,大蒜磨成泥,嫩姜切細絲。
5. 五花肉煮熟後,留部分湯汁,放入冰塊使其儘快冷卻(可以不加冰塊,讓它自然冷卻,我只是時間來不及,等着吃,所以加了冰塊冷卻,嘿嘿)
6. 將冷卻好的五花肉切薄片,越薄越好喔~
7. 將切好的五花肉放入辣椒段,蒜泥,嫩薑絲中,加入醃好的黃瓜(黃瓜醃出的水不要),根據自己口味放入適量油辣子,花椒麪,芝麻油,生抽,醋,葱花,拌勻即可。
8. 好吃不膩的蒜泥白肉做好了。