主料
輔料
具體步驟
1. 冬瓜切成長條,香菜中間切斷,把葉子與香菜梗分開用。
2. 油鍋燒熱,放入冬瓜炒1分鐘,加一點沸水蓋蓋小燜冬瓜熟(注意不要把冬瓜條燜爛)。
3. 加香菜梗、少量鹽(椒醬有鹹味)拌炒入味,最後放味精,淋上水澱粉勾芡、香菜葉做裝飾盛盤。
4. 淋一勺黃燈籠椒醬在冬瓜表面,吃時拌開(不能吃辣的就免去這醬吧)。