主料
高筋麪粉 :500輔料
雞蛋 :60具體步驟
1.把牛奶放進麪包機。
2.放進雞蛋。
3.放進麪粉。
4.在麪粉上面挖個洞,放進酵母。
5.將麪糰原料中除黃油、培根以外的所有原料放在一起,打至麪筋擴展,表面光滑。
6.準備好黃油。
7.第二次揉麪的時候放進黃油,啟動麪包機,普通麪包,淺,1000克。
8.把培根切成小塊。
9.加入黃油打至完全後,加入培根揉勻。
10.開始發酵。發好的樣子。
11.發酵結束後,排氣.
12.分割成4份。鬆弛後的麪糰擀成橢圓形.
13.兩邊往中間折 。
14. 捲起來。
15.分別卷好放進麪包機,表面刷全蛋液。進行2發。
16.烤的樣子。發的很高。放進保鮮袋。
17.用麪包到切片。
1.水分不要一次全部添加,根據麪粉吸水性,慢慢加。2.和麪時間要根據麪包機的功率而定,不同的麪包機,和麪的時間不同。我單獨和麪一次20分鐘。黃油在第二次和麪5分鐘後加。培根機器明示的時候再加。