準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新土豆 :
200 輔料
鹽 :
5高湯 :
200瘦肉丁 :
20胡
蘿蔔丁 :
15 玉米粒 :
15水澱粉 :
10老抽 :
少許黃瓜丁 :
15味精 :
少許 具體步驟
1.土豆洗淨去皮,切大塊,放入蒸鍋蒸約15分鐘後取出,搗成土豆泥,加入鹽,味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上,或用帶孔的蒸盤,以免存有水分影響口感。
2.用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀,沒有模具可用小碗代替。
3.鍋內放油燒熱,放入肉丁炒香,再放入各種丁料炒熟,添高湯燒開後加鹽,味精,老抽調味,最後用水澱粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。