主料
輔料
具體步驟
1.冰箱凍好的金蟬,拿出撒上鹽,
2.醃半小時以上,待金蟬化開鹽能更好的滲入,
3.上鍋放油待油稍熱倒入醃好的金蟬、不斷的翻,
4.待金蟬炸到沒有氣泡,用鏟子翻有嘩啦的聲音,證明金蟬已經炸熟,這時關火但不要停止翻炒,
5.待油稍涼一點,加幾滴白酒可以增加金蟬的酥脆香度、、翻幾下盛出,
6.炸金蟬就做好了。
烹飪技巧
金蟬關火後記得一定繼續翻炒要不油太熱會糊的,、、