主料
豆沙 :150輔料
糖 :50具體步驟
1. 將黃油在室温中軟化放入糖切拌均勻
2. 然後篩入高筋麪粉,用雙手將麪粉和黃油細細的對搓成粗玉米粉狀
3. 打入雞蛋,先用筷子或刮刀拌勻(無規律的攪拌,不要順着一個方向攪上勁)成大疙瘩狀,讓後用雙手
4. 團成柔潤的麪糰(不要象揉麪那樣使勁的揉搓,那樣麪糰會上勁)
5. 將麪糰分成3份,取其中的1份擀成0.6釐米厚的長方形片,將四邊整理整齊
6. 取1/3豆沙再長方形片的一端擺成長條形捲起,並在案板上輕搓成光滑的豆沙卷
7. 將卷好的豆沙卷接口朝下平放在案板上將其上表面刷上蛋液
8. 將芝麻灑在刷了蛋液的豆沙卷的前端滾動,均勻的沾上芝麻(剩下的兩塊麪糰同樣操作就可以了)
9. 再切成5釐米長的小段,擺在預熱後的烤盤中190度20分鐘(不同型號的烤箱温度會不同,所以
10. 要注意觀察,只要豆沙卷烤至上色就可以了