![色香味俱全的孔雀開屏魚怎麼做好吃又簡單]( "色香味俱全的孔雀開屏魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚 ：
一條 輔料
料酒 ：
鹽 ：
葱 ：
姜 ：
蒜 ：
蒸魚豉油 ：
蠔油 ：
具體步驟
![色香味俱全的孔雀開屏魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "色香味俱全的孔雀開屏魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.草魚切段
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2.為了擺盤好看，把魚段再順着魚骨切開，分成兩部分
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3.把魚用料酒，鹽，蠔油醃10分鐘左右，然後擺盤
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4.姜蒜切末撒在魚上面，然後剁椒切圈擺在末端，成孔雀樣，鍋中燒開水，把魚放鍋中大火蒸5～6分鐘，關火後不要馬上把魚拿出來，再虛蒸3分鐘
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5.擺的太緊，蒸完有點變形了。把蒸魚出來的湯倒入炒鍋收一收湯，加入蒸魚豉油，再在魚身上撒上葱花，把湯澆上，就可以啦。
千里飄香谷
