準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蒙牛高鈣奶 :
250 雞蛋 :
2個 蜂蜜 :
一勺半 輔料
芒果 :
1個 具體步驟
1.第一步:牛奶放入鍋中煮熱,千萬不要煮沸。
2.煮熱的牛奶倒入碗中,靜置,直到冷卻結皮。
3.在碗的邊緣用筷子戳一個小口,將牛奶倒出,把奶皮留在原本的碗中。
4.將蛋清蛋黃分離,蛋清放入碗中後加入一勺半蜂蜜,攪拌至起泡。
5.用濾網過濾後放入碗中,攪拌均勻。再加入將其倒入原來的碗中。使奶皮漂浮在表面。
6.上鍋蒸20分鐘
7.出鍋,將切成小塊的芒果撒在雙皮奶表面。
8.放到冰箱冷藏
烹飪技巧
牛奶千萬不要煮沸,微熱就可以了。