自制蔓越莓果醬蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備兩盆，把蛋清蛋黃分離，盆要無水無油。

2. 先來弄蛋黃。蛋黃加入30g細砂糖，攪拌均勻。 依次加入色拉油、牛奶、低筋麪粉，攪拌至無顆粒。

3. 蛋白分三次加糖打發。每次加入20g糖，打發到把打蛋器提起來呈彎曲尖頭狀時即可。

4. 將三分之一蛋白加入到之前調好的蛋黃糊裏，用硅膠刀上下翻動，注意不可以打圈圈哦，那樣蛋清會消泡泡。

5. 這樣分三次把蛋白倒入蛋黃糊裏，攪拌均勻。（要上下翻動，不可以打圈圈哦）倒入模具後加點蔓越莓進去。烤箱預熱，160度，上下火，中下層，50分鐘即可。

6. 出爐，切開，裝飾…加了蔓越莓的蛋糕更加好吃點。當然不喜歡的可以不加。

烹飪技巧

注意：打蛋盆要用深盆。攪拌蛋清蛋黃時不要打圈圈攪拌，那樣會讓蛋清消泡泡的。