口水四溢的窯雞如何做簡單又美味

這是一道非常美味的肉食菜，愛吃雞的小夥伴們可以出來瞭解瞭解了，這道菜就是做法傳統味道卻令人口水四溢的窯雞。窯雞大家可能不知道是啥，但我説了窯雞就是咱們一般説的叫花雞之後，會不會有很多人都有所瞭解呢，吃起來肉質鮮美，加上泥土淡淡的清香，絕對是美食中的美食！

主料

輔料

具體步驟

用泥塊切成土窯。土窯底部留一個口子，做窯口生火。下面放大泥塊，上面放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窯。

用少許鹽和色拉油醃製1小時

把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時香菇洗淨剪去根部後切成薄片加入粥內

香菇煮5分鐘後下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘

過半小時後，挖開窯堆，取出土雞，土窯雞就做好了。

烹飪技巧

土雞一定要用錫紙包嚴實，避免進入泥土。