龍鬚麪怎麼做|龍鬚麪的做法

“萬物復甦，噴香的龍鬚麪，鮮美的熱湯，翠綠的青菜，在這春暖宜人的時節，這一碗面無疑會讓自己元氣滿滿。
湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筋玉簪橫。吃下這一碗寓意深長的龍鬚麪，讓你的一年都能夠龍騰虎躍，順風順水。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

龍鬚麪的做法步驟

• 1、取面加入水、蓬灰，和麪。

• 2、將和好的麪糰放置40分鐘，醒面。

• 3、將大團軟面反覆搗、抻、摔、揉麪，溜條。

• 4、將溜好的麪條放在案板上，撒上清油，手握兩端向外伸拉對摺，拉麪。

• 5、麪條煮開，放入青菜燙熟。臨上桌前放入香蔥、香菜和牛肉。