“菠菜不只是可以用來涼拌吃,加入雞蛋、粉條做成包子餡也不錯,當然了喜歡吃肉的親可能就不這麼認爲了,完全是個人所好。”
1、菠菜擇洗乾淨水開焯燙2分鐘然後撈出晾涼
2、接着焯燙粉條
3、雞蛋炒熟炒散待用
4、將晾涼的菠菜擠去水分切碎
5、粉條切碎
6、全部放入炒雞蛋的鍋裏
7、加鹽、雞精粉拌勻
8、發酵好的麪糰
9、排氣分劑擀成包子皮
10、包上菠菜雞蛋餡,全部做好二次發酵(30分鐘)
11、蒸鍋做涼水擺上生胚蓋上鍋蓋
12、大火燒開後轉中火蒸23分鐘即可
蒸制時間結束後不要馬上開啟鍋蓋,再虛蒸2-3分鐘。