蘿蔔粉條素包子怎麼做|蘿蔔粉條素包子的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔粉條素包子的做法步驟

• 1、和麪，麪糰偏軟。

• 2、紅蘿蔔插成絲後用鹽殺出水，把水分攥出去。稍切幾刀，做包子不用切太細。

• 3、開水下粉條煮10分鐘後撈出，多次投洗，洗掉澱粉。切成小段。

• 4、粉條和蘿蔔混合均勻放盆底下。上面放紅蔥頭碎和姜碎。(姜最好切碎，我是爲了方便挑出去扔掉)

• 5、最上面鋪一層海米，海米可以稍斬幾刀。

• 6、冷鍋冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。(這一步很關鍵，不要省略)

• 7、熱油澆在餡料上，溢出的氣味很香。

• 8、加適量鹽(之前殺蘿蔔時有加過鹽)、十三香、蠔油、雞粉、香油，拌好餡。

• 9、麪糰餳1.5倍大就可以了，做包子無需像饅頭一樣餳太過。

• 10、30g一個劑子，包入餡料。

• 11、蓋上蓋子餳20分鐘。然後上鍋蒸15分鐘，大火上汽後轉小火。關火後燜兩分鐘。

• 12、開吃吧。