“一提起補鐵補血的食材,就不得不提補鐵中的戰鬥機—豬肝。把豬肝混進粥裏,配合上新鮮的蔬菜,香香糯糯好滋味,還怕寶寶不肯張嘴嗎?而且特別容易咀嚼和吞嚥消化。”
1、 豬肝切成細條,加入清水,浸泡15分鐘。
2、倒掉血水,切丁,然後用薑片、料酒、澱粉醃製15分鐘,幫助去腥。(月齡大的寶寶可不切)
3、胡蘿蔔切丁。
4、青菜焯水,切碎。
5、粥米加入清水,清洗乾淨,倒入鍋中,放入胡蘿蔔丁,加入320ml清水。(也可以用大米)
6、 水沸騰後,轉中小火,期間要不停地攪拌,粥煮至黏稠,
7、加入青菜碎,攪拌均勻。
8、最後把醃製好的豬肝取出薑片,放入鍋中,煮1分鐘。
9、加入適量鹽和油即可。
10、出鍋啦~每一口粥都綿綿密密的。
一般來說,新鮮的豬肝是紅褐色,外形飽滿,表面溼潤、光滑,用手指輕輕按壓以後不會下沉的最好。
如果豬肝呈灰褐色、藍紫色,按起來沒有彈性,聞着還臭臭的,切開豬肝有大量血水滲出一定不要再吃了。